Kundalik ratsionda loviya va sut iste'molini ilmiy jihatdan qanday oshirish mumkin

Milliy sog'liqni saqlash komissiyasi 22-da "mavsumiy quyosh shartlari va salomatlik" ning tegishli holatini tanishtirish uchun matbuot anjumani o'tkazdi. Yig‘ilishda muxbir: "Dolya va sut qo‘shilishi parhez sifatini yaxshilash va salomatlikni mustahkamlash uchun juda muhim. Fasol va sut qo‘shishning qanday foydasi bor? Kundalik ratsionda loviya va sut iste’molini ilmiy jihatdan qanday oshirish mumkin?

Shu munosabat bilan Pekin Ittifoqi tibbiyot kolleji kasalxonasi bosh vrachi Yu Kang, avvalo, soyani ko'rib chiqaylik. Aytish kerakki, soya va undan tayyorlangan mahsulotlar juda yuqori ozuqaviy qiymatga ega, tarkibida juda ko'p miqdorda protein mavjud va bu oqsillarning barchasi yuqori sifatli oqsillardir. Shu bilan birga, u juda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi va kaltsiy va kaliy kabi mikroelementlarga, shuningdek E vitaminiga boy. Shuningdek, u sog'liq uchun soya izoflavonlari va o'simlik sterollari kabi foydali o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi. . Shunday qilib, biz soyaning ozuqaviy tarkibi juda to'liq va uch o'lchovli deb aytamiz.

Yu Kangning so'zlariga ko'ra, muntazam ravishda soyani iste'mol qilish turli guruhlar uchun sog'liq uchun katta foyda keltirishi mumkin, masalan, bolalar va o'smirlarning umumiy o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi. Kattalar uchun soyani muntazam iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari va ayollar ko'krak saratoni xavfini ma'lum darajada kamaytirishi mumkin. Keksalar uchun tofu yoki soya mahsulotlari ta'mi va chaynash va yutish qulayligi tufayli yuqori sifatli protein qo'shimchasining juda yaxshi manbai hisoblanadi. Shunday qilib, keksa odamlarda mushaklarning parchalanishini sekinlashtirish va mushaklarning holatini yaxshilash uchun foydalidir. Sog'lom kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik soya va uning mahsulotlari 15-25g bo'lib, unga soya suti, tofu, maydalangan tofu, quritilgan tofu, quritilgan loviya suti kremlari va boshqalar qo'shilishi mumkin. bularning barchasi turli xil manbalardir. Ovqatlanish uchun sevimli soya mahsulotlarini tanlashingiz mumkin va ularni kuniga uch marta ovqatga qo'shish tavsiya etiladi, bu protein qo'shimchasi uchun foydalidir. Butun vegetarianlar uchun iste'molni kuniga 50-80 grammgacha oshirish tavsiya etiladi, tuxum kazein populyatsiyasi uchun esa kuniga 25-60 gramm iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Yu Kangning ta'kidlashicha, sut va uning sut mahsulotlari yuqori sifatli oqsilga boy va kaltsiyning muhim manbai hisoblanadi. Shuningdek, ular bizni B2 vitamini, temir va sink kabi iz elementlari bilan ta'minlashi mumkin. Kattalar kuniga 300-500 mililitr suyuq sut yoki unga teng miqdorda sut mahsulotlarini iste'mol qilishlari tavsiya etiladi. Siz sut yoki sut mahsulotlarini har xil turlarini tanlashingiz va pishirish jarayonida sut yoki sut mahsulotlarini muhim tarkibiy qismlar sifatida ishlatishingiz mumkin, bu esa pishirish jarayonida turli xil ovqatlar yoki idishlarga turli xil lazzat va ta'mlar qo'shishi mumkin.