4 turdagi ovqatni qayta-qayta qizdirmang

Li xonimning kelini nihoyat shu yilning boshida homilador bo‘ldi va u bundan juda xavotirda edi. U buni o'zi hal qildi va vaqti-vaqti bilan tegishli ma'lumotlarni qidirdi.

Bir kuni u Internetda mikroto'lqinli pechning yuqori radiatsiya tufayli butunlay taqiqlangani haqidagi maqolani ko'rdi. U radiatsiya tug‘ilmagan nabirasiga ta’sir qilishidan qo‘rqib, tezda mikroto‘lqinli pechini uyiga qo‘yib yubordi.

Li xonimning xatti-harakati uchun kelini ayniqsa hayratda. U tez-tez narsalarni isitish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishi kerak, uni qo'yish juda noqulay. Biroq qaynonasiga qarshilik ko‘rsata olmay, nima qilishni bilmaydi.

1, radiatsiya hali ham kanserogenmi? Mikroto'lqinli pech mo''jizami yoki "chuqur mahsulot"mi?

Eng keng tarqalgan maishiy texnika sifatida mikroto'lqinli pechlar o'zlarining qulayligi uchun jamoatchilik tomonidan yaxshi ko'riladi. Biroq, so'nggi yillarda ular atrofida doimiy tortishuvlar mavjud. Internetda “Iltimos, mikroto‘lqinli pechlardan foydalanishni zudlik bilan to‘xtating” sarlavhali maqola tarqaldi va qizdirilgan oziq-ovqat saraton kasalligini keltirib chiqarishi mumkinligi haqidagi argument tobora keng tarqalmoqda. Buning ortida qanday haqiqat bor?

Bu masalani tushunishdan oldin, biz mikroto'lqinli pechning radiatsiya chiqaradimi yoki yo'qligini bilishimiz kerak. Umuman olganda, faqat 833,3 milligausdan yuqori nurlanish qiymatlari tanaga zarar etkazishi mumkin. Focus Interview shu maqsadda maxsus eksperiment o‘tkazdi, natijada mikroto‘lqinli pechdan chiqadigan nurlanish bor-yo‘g‘i 278 milligaus bo‘lib, tanaga zarar keltirmasligi aniqlandi.

Mikroto'lqinli pechning o'zi ham himoya choralariga ega, agar siz standartlarga javob beradigan mahsulotlarni sotib olsangiz, u sog'liq uchun qo'shimcha xavf tug'dirmaydi. Agar chindan ham xotirjam bo'lmasangiz, foydalanish vaqtida mikroto'lqinli pechdan 1 metr uzoqlikda turishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda isitiladigan oziq-ovqat kanserogenlarni ishlab chiqarishi mumkin degan da'vo ham bor, ammo nima bo'lmoqda?

Bu bayonot ishonchli emas, qanday isitish usuli bo'lishidan qat'i nazar, harorat juda yuqori bo'lsa va oziq-ovqat yonib ketsa, u kanserogenlarni ishlab chiqarishi mumkin. Biroq, mikroto'lqinli pechda ovqatni qizdirganda, harorat odatda juda yuqori emas. Ba'zi yuqori namlikli ovqatlar isitish jarayonida 100 daraja Selsiy bo'yicha haroratni saqlab turadi va kanserogenlar ishlab chiqarilmaydi. An'anaviy isitish usullari bilan solishtirganda, mikroto'lqinli pechlar aslida xavfsizroqdir.

Oziq-ovqatdan ba'zi ozuqaviy moddalarni yo'qotishiga kelsak, avval mikroto'lqinli pechning isitish printsipini tushunish kerak.

Mikroto'lqinli pech oziq-ovqat tarkibidagi suv, yog 'va shakar tomonidan so'rilgan mikroto'lqinlarni chiqarish orqali ishlaydi. Bu molekulalar tebranish bilan issiqlik hosil qiladi va oziq-ovqatni isitish uchun xizmat qiladi. Bu jarayon qisqa vaqtni talab qiladi va odatda oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarining ortiqcha yo'qotilishiga olib kelmaydi, shuning uchun bu haqda tashvishlanishning hojati yo'q.

2, Mikroto'lqinli isitish, bu turdagi oziq-ovqat qora ro'yxatga kiritilgan

Bir necha yil oldin yangilik hammani mikroto'lqinli pechdan qo'rqitdi. Ma’lum bo‘lishicha, ayol tuxumni mikroto‘lqinli pechda isitayotgan bo‘lsa-da, uni yeyayotganda tuxum to‘satdan portlab ketib, ko‘z olmasi shikastlangan.

Bu butunlay mikroto'lqinli qozon emas, chunki barcha ovqatlar mikroto'lqinli pechda isitish uchun mos emas.

1. Qobiq va kino bilan oziq-ovqat

Tuxum, muhrlangan sut, ko'k, bokira mevalar va qobig'i bo'lgan kolbasa kabi oziq-ovqatlar mikroto'lqinli pechda qizdirilganda issiqlikni o'z vaqtida tarqata olmaydi va bosimga dosh berolmasa, portlashi mumkin.

2. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar

Shish, cho'chqa go'shti, yong'oq va mol go'shti kabi quruq va yuqori yog'li ovqatlar mikroto'lqinli pechda isitish uchun mos emas, chunki mikroto'lqinli pechda isitish paytida ovqat tezda qiziydi, bu esa oziq-ovqatning oson yonishi va benzopiren, akrilamid, va geterotsiklik aminlar.

3. Chili qalampiri

Quritilgan chili qalampiri juda kam namlikka ega va mikroto'lqinli pechda qizdirilganda osongina yonib ketishi mumkin, bu esa xavfli hodisalarni keltirib chiqaradi. Chili qalampiridagi kapsaitsin kuchli o'zgaruvchanlikka ega, bu qizdirilganda va havoga chiqarilganda ko'z va tomoqqa salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

4. Metall idishlar

Mikroto'lqinli pech tomonidan ishlab chiqarilgan mikroto'lqinli pech metall materiallarga kira olmaydi va orqaga qaytishga moyil. Mikroto'lqinli pechda metall idishni isitish nafaqat to'liq isitilmaydi, balki uchqun paydo bo'lishiga va yong'inga olib kelishi mumkin.

Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, mikroto'lqinli pechdan foydalanganda standartlashtirilgan tarzda ishlash kerak. Quvvat va vaqtni qanday tanlashni bilmasangiz, kam quvvat va qisqa vaqtga ustunlik berishingiz kerak. Suyuq ovqatni uzoq vaqt qaynatish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang, aks holda qaynatish oson.

3, to'rt turdagi ovqatni qayta-qayta qizdirmang, chunki u jigar va buyraklarga zarar etkazishi mumkin.

Kundalik hayotda oziq-ovqat qoldiqlari bo'lishi muqarrar va ko'p odamlar uni isitish va uni eyishni davom ettirishni tanlashadi. Tejamkorlik an'anaviy fazilat bo'lsa-da, haddan tashqari tejamkorlik sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin va bu turdagi ovqatlarni qayta isitish tavsiya etilmaydi.

1. Zamburug'li oziq-ovqat

Qo'ziqorinli oziq-ovqatlar yuqori haroratda qizdirilgandan keyin ko'p miqdorda nitrit hosil qiladi va takroriy isitish tananing ko'proq nitrit iste'moliga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, isitiladigan qo'ziqorinlarni ortiqcha iste'mol qilish diareya va qorin og'rig'i kabi alomatlarga olib kelishi mumkin, bu esa sog'liq uchun juda zararli.

2. Dengiz mahsulotlari

O'z vaqtida iste'mol qilinmagan dengiz mahsulotlari buzilishiga moyil bo'lib, bakteriyalarning ko'payishi va uning ichida toksinlar hosil qilish tendentsiyasi mavjud. Uni qayta iste'mol qilish oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

3. Sho'rva

Sho'rva ovqatlarini qayta-qayta qizdirish ularning ba'zi tarkibiy qismlarining buzilishiga olib kelishi mumkin, bu esa iste'mol qilinganidan keyin salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

4. Tremella va yashil bargli sabzavotlar

Tremella va yashil bargli sabzavotlarning o'zi yuqori darajada nitritni o'z ichiga oladi va ma'lum vaqt qoldirgandan so'ng, ulardagi nitrit miqdori yanada ortadi. Ularni iste'mol qilish tanadagi nitritlarning ortiqcha iste'mol qilinishiga olib keladi va bu sog'liq uchun qator xavflarni oshiradi.

Mikroto'lqinli pechlar, to'g'ri ishlatilganda, sog'liq uchun qo'shimcha xavf tug'dirmaydi, shuning uchun ular haqida ortiqcha tashvishlanishga hojat yo'q. Hatto homilador ayollar ham ularni odatdagidek ishlatishlari mumkin.